食品行业正在迎来新一轮的原材料上涨，更多中小企业将面临洗牌

快消品行业，更确切的说是食品市场可能正进入新一轮的原材料涨价潮。

就近两个月的市场行情来看，很多中小企业的将面临着近两年来的原材料和运费整体大幅度上涨而造成的风险。而且从目前的趋势来看，涨价尚未出现平稳或者回落的迹象。我们来看看食品行业截至目前必不可少的原材料涨幅情况：

奶粉上涨50%：所有乳制品，含乳饮料，和部分休闲食品必备的食品原材料。　乳制品价格的上涨源自欧盟和新西兰出口量的减少。据了解，这两个地区是全球乳制品出口量最大的地区，占比超过60%。欧盟原奶产量自6月开始连续下滑，四季度计划减产106万吨，下降幅度较三季度加大。加上新西兰南岛发生7.5级地震，对中短期原奶产量及出口贸易产生负面影响。业内人士指出，这将加剧原奶供需矛盾，进而影响到国内原奶价格走势。

白砂糖涨幅30%： 饮料和食品必备原材料，白糖的涨幅已经比原来的每吨上涨1000元。还有上涨的趋势。

纸箱涨幅不确定：纸箱随着国家对环境治理的管控，此次进入11月份以后。大部分不符合国家生产要求的造纸厂，纸箱厂面临关停，或因纸箱大面积减产造成的产能问题，或因由工厂环保改造造成的成产成本增加的原因，此次纸箱上涨幅度也是史无前例的。一家纸箱厂负责人告诉笔者，纸箱现在的价格一天一个价格，而且还有不止目前的上涨幅度。

运费上涨33%：9月21日，国家发布“最严治超令”，运费费用涨得飞起。同样，运费也是国家政策的影响。国家对超载治理加大力度，明令禁止各种货运中的一切超载现象。特别是长途货运，这个涨幅还造成目前物流车难找。

初次之外：棕榈油，玻璃瓶，卷材，等一系列的食品上游原材料也出现不同程度的涨幅。

据悉，业内就目前来看，这次虽然遭遇食品原材料新一轮调价上涨，行业内大企业的产品还未进行调价，经销商供货价和终端零售价尚未出现大面积的波动，这些大企业或是因为期货原因，或是因为采购量原因，原材料涨价风险目前尚未触及根本，但一些本来处于在这种市场竞争夹缝中生存的中小企业，本次原材料上涨带来的风险，更是雪上加霜。

有业内人士认为，中小企业完全可以通过更隐蔽的方式来实现涨价，比如推出新产品，在新产品的价格上做文章。笔者认为这个方式没有太大意义。“如果要推出新产品，势必要进行一系列推广，广告、促销等都需要投入，形成额外的成本。而且，食品行业，市场上的主流产品都是传统一线品牌，如果这些品牌不能带动整体的价格上涨，这种“水涨船不高”的现象中小企业所面临的风险会更大。